自家焙煎　ほうじ茶

自家焙煎　ほうじ茶

毎週の土曜日、日曜日に老舗ひじかた園の店先で昔懐かしい焙じ器で焙煎しています。

プロパンガスで焙煎しています。

好みによりますが強火ですと香り強く、不思議に独特の甘みが出できます。

弱火で煎りますと青い焙茶の源葉が僅かに残り、香ばしい香りが強まります。

当店では少し火加減の強いほうじ茶を主に販売していますが、浅煎りほうじ茶もありますので御申しつけ下さい。