抹茶

茶畑にに覆いをすることにより葉緑素が増加し、茶葉は鮮やかなみどり色になります。 特に高級品はよしずの上にわらを振りかける「本ず」と呼ばれる覆いをします。 抹茶は自然の繊細な農産物ですので日々劣化していきます、冷蔵・冷凍庫への保存等の注意が必要です。 先代より老舗ひじかた園と伝統ある宇治抹茶の丸久小山園とは八十年来の長い販売の歴史があります。 「金輪」以上が濃茶と薄茶の両方に、「和光」以下は薄茶にご利用いただくようお勧めしています。